Novos cursos técnicos superiores profissionais na ESAS

Agricultura Digital

Descrição Geral

• Este curso visa formar profissionais aptos a planear, conceber, gerir e utilizar metodologias, tecnologias e ferramentas de análise espacial aplicadas à agricultura, em conformidade com as boas práticas agrícolas, os referenciais normativos e a legislação aplicável. De forma autónoma ou integrados em grupos de trabalho estes profissionais contribuirão no apoio a tomadas de decisão, na otimização da produção e na definição de estratégias competitivas e sustentáveis nas atividades agrárias.
  

Atividades Principais

• Participar na implementação de novas tecnologias na agricultura, com vista a uma eficiente racionalização dos fatores de produção e conservação do ambiente;
• Adquirir, editar e validar informação visando a sua integração em sistemas de informação geográfica;
• Participar em atividades de instalação e manutenção de software e hardware utilizados em agricultura;
• Produzir, editar e atualizar cartografia digital de propriedades rurais;
• Colaborar e participar em projetos e estudos agrícolas;
• Integrar e apoiar equipas de desenvolvimento de novas tecnologias;
• Realizar levantamentos de campo com recurso a tecnologias digitais para integração em sistemas de informação geográfica;
• Gerir e atualizar bases de dados alfanuméricas e geográficas;
• Georreferenciar informação;
• Desenvolver aplicações móveis que permitam monitorizar e gerir equipamentos na empresa agrícola.

Análises laboratoriais

Descrição Geral

• Planear, otimizar e executar de forma autónoma ou integrados numa equipa, análises físico-químicas, microbiológicas e bioquímicas em ambiente laboratorial, recorrendo a métodos analíticos adequados, procedendo a calibrações, respeitando as normas de segurança e os procedimentos definidos no âmbito da acreditação e certificação promovendo a melhoria contínua do controlo de qualidade analítico de empresas ou de laboratórios de análises.
  

Atividades Principais

• Planear, otimizar e executar procedimentos de análises físico-químicas, microbiológicas e bioquímicas em ambiente laboratorial.
• Planear e executar a sequência de análise laboratorial selecionando a metodologia mais adequada à determinação pretendida.
• Gerir e otimizar o processo de registo de resultados obtidos durante a análise laboratorial realizando o tratamento estatístico de resultados mais adequado.
• Planear, controlar e otimizar o processo de preparação de amostras e o equipamento necessário para a realização de análises e/ou ensaios tendo em conta a natureza e os objetivos do trabalho.
• Proceder à calibração de equipamentos.
• Validar procedimentos, cálculos estatísticos e respetivos relatórios relativos a dados recolhidos no âmbito dos ensaios realizados.
• Validar e efetuar o controlo de qualidade analítica numa empresa ou num laboratório de análises.
• Promover e garantir a segurança e os procedimentos definidos no âmbito de acreditação e certificação.
• Promover a melhoria contínua do controlo de qualidade analítico em empresa e/ou laboratório de análises.
• Participar na definição e implementação de planos de manutenção e organização do espaço e dos equipamentos.

Restauração e Segurança Alimentar 

Descrição Geral

• Gestão, planeamento, organização e execução de atividades associadas à alimentação, em unidades de restauração coletiva, restauração pública e unidades de hotelaria, de forma a garantir a qualidade nutricional das ementas, a segurança e a higiene dos alimentos e evitar o desperdício alimentar.
  

Atividades Principais

• Participar na gestão de unidades de alimentação coletiva, restauração pública e unidades hoteleiras
• Gerir a aquisição de matérias primas e subsidiárias, a sua conservação e armazenamento
• Planear ementas de qualidade nutricional adequada à população a que se destina
• Supervisionar tarefas de confeção, conservação, armazenamento e distribuição de refeições
• Executar tarefas de controlo da higiene, segurança e qualidade alimentares
• Organizar, executar e supervisionar actividades inerentes à documentação e registos de actividades de produção de refeições
• Colaborar em equipas de desenvolvimento de receitas inovadoras
• Promover uma alimentação saudável nas unidades de restauração coletiva, restauração pública e unidades hoteleiras